La receta de hoy es una merluza en salsa con almejas y guisantes, una receta fácil, rápida y muy rica. Muy parecida a la merluza en salsa verde pero con dife
Preparación. Pela las gambas y reserva las cabezas. Pon las almejas en agua con sal para que suelten la tierra. Limpia los mejillones y colócalos en una olla con un dedo de agua, cuece tapados hasta que se abran y reserva el agua. Sala el rape, enharina y fríe en una sartén con aceite de oliva (4 o 5 cucharadas). Retira y reserva.
Coloca las almejas en un cuenco con agua salada y déjalas en remojo durante al menos 30 minutos para que suelten toda la arena. Corta la merluza en trozos no muy grandes y de tamaño similar
Pasado el tiempo de cocción, la merluza a la sidra estará lista para servirse. Sirve cada porción con una pieza de pescado, algunas gambas y almejas, y abundante salsa. En cada caso, espolvorea con el perejil fresco picado previamente.
Merluza en salsa verde con almejas y gambas, también llamada merluza kosquera o a la vasca, es un plato tradicional de la gastronomía española. La receta bás
Cómo hacer merluza con gambas y almejas. Dejar las almejas en agua 2 horas antes de cocinarlas. Echar en una sarten honda 2 cucharadas soperas de aceite y freimos los ajos. Una vez dorados añadimos la cucharada sopera de harina y una pizca de pimenton dulce. Una vez esten limpias las almejas las añadimos al sofrito junto con el vino, echamos
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receta de merluza con gambas y almejas
